|
|
Zoete Sojakip Met Paksoi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 struikjes paksoi - 1 eetlepel olie - 4 theelepels sesamolie - 2 kipfilets, in dikke reepjes - 2 kleine, verse rode pepers, van zaad ontdaan, fijngesneden - 2 theelepels versgeraspte gember - 6 lente-uitjes, gesneden - 1 kleine rode paprika, in dunne reepjes - 450 g miesticks - 1/2 kop verse koriander, gehakt - 2 eetlepels ketjap manis
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Paksoi 2-3 minuten in koud water leggen; laat uitlekken. In een pan kokend water doen en 2 minuten zachtjes laten koken; koelen onder koud .stromend water; uit laten lekken. Halveren. 2. Olie met 1 theelepel sesamolie in een grote wok verhitten. Kip toevoegen en in 3-4 minuten gaar roerbakken op hoog vuur. Uit de pan nemen. 3. In een wok 2 theelepels sesamolie verhitten. Pepers, gember, lente-ui en paprika toevoegen. 2-3 minuten roerbakken op hoog vuur, tot alles zacht is. Uit de pan nemen. 4. De rest van de sesamolie in de wok verhitten, paksoi toevoegen. 1 minuut roerbakken. Uit de pan nemen en warm houden. Mie intussen in een grote kom leggen en er kokend water over gieten. 5. Kip en groente terug leggen in de wok en verwarmen. Koriander en ketjap toevoegen; nog 2-3 minuten roerbakken. 6. Mie afgieten, kipmengsel erop leggen en serveren met paksoi.
|
|
|